秋は果物が豊富で、ついつい食べ過ぎてしまいますね。秋の果物の中でも柿はビタミンCがとっても豊富☆でも、食べ過ぎてしまうと…
- 下痢や腹痛をおこす
- 便秘をおこす
- 体が冷える
- 柿胃石ができるおそれ
「柿胃石」って、ご存じでしょうか？
胃石とは、胃の中で十分に消化されずに、かたまりとなって留まっているもののことです。日本国内でもっとも多いのが、柿の食べ過ぎによるものとされています。柿には胃酸と混ざるとかたまりやすい成分があり、胃石となって残りやすいのです。
胃石ができると胃痛や食欲不振の原因となるため、柿が好きでよく食べる人は注意しましょう！
「柿胃石」ができた人では、柿を毎日2～3個食べていた人が多かったとの調査報告があるそうです。そのため、毎日2個以上食べていると食べ過ぎの症状が出るおそれがあります。
でも、食べ過ぎなければ、体にとってもいいんです！
柿の４大栄養素！
- 便秘対策に役立つ「食物繊維」
- 免疫機能にかかわる「ビタミンC」
- 老化対策に役立つ「β-カロテン」
- ナトリウムを排出する「カリウム」
適量の摂取であれば、柿には便秘対策に役立つ食物繊維をはじめ、健康維持に役立つ栄養が多く含まれています。免疫力を高めるビタミンC、抗酸化作用によって老化の原因となる活性酸素を除去する、β-カロテンなどのビタミンも豊富です。
また、ミネラルの一種であるカリウムは、ナトリウムを排出することで塩分の摂り過ぎによるむくみ対策に役立ちます。
実は、柿の適量とは、1日１個なんです！食べ過ぎにはご注意ください。
さて、今回は簡単、おいしい柿と豚肉のオイスターソース炒めをご紹介します！
材料（２人分）
・柿 １個
・豚の薄切り肉 １００ｇ
・合わせ調味料 酒・醤油 各大さじ１
・オイスターソース・みりん 各小さじ１
・豆板醤・片栗粉 各小さじ１/２
・サラダ油 大さじ１
【作り方】
①柿は四つ割りにしてから3mm厚さに切る。豚肉は3cm幅に切る。
②フライパンに油を中火で熱し、豚肉を色が変わるまで炒める。柿を加えてさっと炒め、合わせ調味料をもう一度混ぜてから入れ、炒め合わせる。
たった、これだけ！超簡単です！おいしいので、ぜひ作ってみてくださいね☆
ふるうた☆