初秋の候、いよいよ9月ですね！

初秋といっても日中はあいかわらずの猛暑が続いていますが、夏バテになっていたりしませんか？

夏バテの主な症状には、倦怠感、やる気が出ない、食欲不振、頭痛、めまい、立ちくらみ、睡眠障害（夜中や朝早くに目が覚める）イライラ感、むくみ、胃腸の不調（下痢や便秘）、微熱（熱っぽい）などがあります。

もし、この中に当てはまる症状がいくつかある方は、「夏バテ」になっている可能性があるかもしれません。

おいしいご飯をたべて、夏バテ改善、または予防をしていきましょう！

今回は、忙しくて時間のない方でも大丈夫！夏にうれしい簡単丼ぶりレシピをご紹介いたします！

主な材料は「ごはん」「豚肉」「レモン」「大根」これだけ！！

【豚　肉】　　

豚肉に含まれるビタミンB1とタンパク質が体の疲労回復とエネルギー補給に役立ちます。糖質を効率よくエネルギーに変換してくれるので、夏に不足しがちなエネルギーを補給してくれます。また、良質なタンパク質は体を作る大切な要素であり、夏場の体力を維持するために重要です。

【レモン】

レモンに含まれるクエン酸はエネルギー生成を助ける「クエン酸回路」で重要な役割を果たし、疲労物質である乳酸の分解・排出を促します。また、食欲増進やミネラルの吸収を助ける効果もあり、汗をかくことで失われるエネルギーやミネラルを効率的に補うことができます。さわやかな香りが神経を刺激して気分をリフレッシュさせてくれます。

【大　根】

消化酵素が豊富で、弱りがちな夏の胃腸を助け、消化不良や胃もたれを防ぎます。また、食欲不振を改善し、カリウムなどのミネラルで身体のバランスを整える働きをしてくれます。体を冷やす効果もあり、夏バテに効果的です。

♪夏バテに効く！豚肉とレモンのさっぱり大根おろし丼レシピです♪

材　料（１人分）

あたたかいご飯　　お茶碗１杯（おおよそ150g）

豚こま肉　　　　　100g

レモン　　　　　　1/4個（大きめのレモンの場合は少な目に）

サラダ油　　　　　小さじ1～2

シソの葉　　　　　1枚～２枚

☆下味

酒　　　大さじ1/2

醤油　　大さじ1/2

おろししょううが　　小さじ1/2

★おろしだれ

大根　　　100g

めんつゆ　大さじ1

和風顆粒だし　ひとつまみ

水　　　大さじ2

♪作り方♪

①豚肉に☆の下味をすべてまぜてもみこみ、１０分ほどおく。

②大根はすりおろして、おろしだれの材料を加え、小鍋でひと煮たちさせる。電子レンジの場合は600Wで２分加熱して混ぜてください。

③フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉の色が変わるまで炒めたら薄切りのくし形にカットしたレモンを加えてさっと炒める。（※炒めすぎるとレモンの苦みが出ます）

④器にご飯を盛り、炒めた豚肉レモンをのせ、その上におろしだれをかけ、細切りにしたシソの葉を飾れば完成です！

豚肉は、しゃぶしゃぶ用のロース肉やバラ肉でもおいしいですが、価格でいえばこま肉が優秀です！

さっぱりして物足りない場合はめんつゆを足してください。レモンがあまり得意でない場合は、量を減らしてください。

この献立にちょっとプラスするなら！

飲む点滴「甘酒」がオススメ！

アミノ酸やビタミンが豊富で効率的にエネルギーを補給できるので夏バテ改善に役立ちます♪

涼しい秋風が吹くまで夏バテしないよう、よく食べ、よく寝て無理しないようになさってくださいね…！

夏バテにはゴーヤもオススメです♪

健幸レシピ担当：ふるうた